Food お食事

淡路島は古くから、
御食国と呼ばれる食材の宝庫です。

島ならではの季節の海の恵みに、淡路ビーフ、
こだわり農家さんの新鮮な野菜や果物など、
豊富な食材が揃います。
ここ五色町は粘土質な土壌から、
美味しいお米にも恵まれています。

器は、淡路島の土から製作した
「樂久登窯」のものをご用意しております。
淡路島の食材を、島の器で。
様々な淡路島をご堪能いただけますように。

Dinner 夕食

夕食は、シェフによる出張コース料理手配、
お鍋食材のご用意、自炊（素泊まり）からお選びいただけます。

「食のわ」神瀬シェフによる出張コース料理手配

淡路島を知り尽くした神瀬シェフによる、
夜のコース料理を手配します。

食べるということは、野菜や肉、魚、穀物などといった食べ物と繋がること。
日々口にする食事をより大切なものとして、食材は地元産のものや有機・無添加にこだわり、シェフが信頼する生産者から仕入れたものを使っています。
土地の文化や土壌を活かした料理を通じて、淡路島の魅力を伝えるコース料理です。体に優しく、オリジナリティ溢れるメニューをお楽しみください。

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メニュー

前菜・スープ・パスタ・メイン（2品）

※メイン料理は、時期により変わります。
※その他、ご希望があればご相談ください。

予約可能人数: 1名様〜

お食事代

コース料金　10,000円／人（税込）
出張費　　　10,000円／回（税込）
手配料　　　1,000円／人（税込）

※お食事代は、当日チェックイン時にお支払いください。
※出張費　1名様の場合のみ 20,000円（税込）

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「nanan」オリジナルカオソーイ鍋セット

タイに通い、カオソーイを食べ歩いて完成した
nananオリジナルの「カオソーイスープ」と、
食材のセットをお宿の冷蔵庫へ準備します。

タイ・チェンマイの郷土料理である「カオソーイ（タイカレーヌードル）」を楽しめるお鍋セット。レモングラスやタイの生姜、チリ、発酵エビ、スパイス等のオリジナルペーストに、濃厚なココナッツミルク、ハーブでとった出汁を合わせたスープは、甘辛酸のバランスがよく濃厚かつ辛旨なクセになる味。
入っているタイのハーブや生姜には、抗酸化作用、消化促進、疲労回復、利尿作用（むくみ予防）、リフレッシュ作用など身体に嬉しい作用もあります。

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メニュー

前菜・淡路牛ローストビーフ・カオソーイ鍋（カオソーイスープ・お野菜盛り合わせ・海鮮・雪姫ポーク・淡路鶏・豆腐・あげ・しめの麺）